Mi nombre es Noelia Alonso Marcos, y soy alérgica. Cuando tenía 13 años me diagnosticaron mi primera alergia alimentaria, al huevo. En aquel momento pensé que mi vida había cambiado por completo, no sabía que era lo que podía comer y lo que no…y lo único que tenía era miedo a tener una reacción, ya que hasta ese momento ya había sufrido dos reacciones.

A partir de ahí me fueron detectando más alergias…al melocotón y sus derivados, al kiwi y recientemente a una proteína de la leche de vaca.

Ahora con 24 años se todo lo que puedo comer, se cómo reacciona mi cuerpo, y no tengo miedo a una reacción ya que con prevención esta se puede evitar y si ocurre hay que saber cómo actuar ante ella.

He aprendido mucho en este tiempo sobre las alergias alimentarias y su prevención, así como recetas para poder elaborar todos esos platos, que a priori no puedo consumir, y por eso el motivo de este Blog, quiero compartir todas mis ideas con la comunidad ya que de las experiencias se aprende.