Son característicos en las mesas abulenses los platos de judías del Barco, el chuletón de Ávila, las patatas revolconas y las yemas de Santa Teresa. También son típicos de la ciudad el hornazo, bollo de pan relleno, las mollejas de ternera o el cochinillo (denominado tostón asado), cuchifrito en la capital y al horno en Arévalo.
- Yemas de Ávila. Este dulce típico de la ciudad es fabricado en la pastelería tradicional «La Flor de Castilla» con el nombre de «Yemas de Santa Teresa». El resto de pastelerías de la ciudad también lo fabrican pero bajo la denominación genérica de «Yemas de Ávila» o simplemente «Yemas». Se elaboran como su propio nombre indica a partir de la yema de huevo.
- Chuletón de Ávila. Se trata de un gran chuletón de ternera a la parrilla y poco hecho. Se puede disfrutar en cualquier punto hostelero de la ciudad. La carne de Ávila tiene indicación geográfica protegida.
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