La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha dado hoy a conocer los ganadores del Pincho de oro y Pincho Popular de la edición 2012 de su Concurso de Pinchos. El Pincho de Oro, evaluado y seleccionado por un Jurado experto, ha recaído en la “Hamburguesa de presa ibérica curada con remolacha y menta“, obra de Manuel Soto, jefe de cocina de […]

Esta mañana se han dado a conocer los ganadores del Concurso de Pinchos 2011 organizado por la Asociación de Hostelería de Salamanca. En esta ocasión se han puesto a prueba las destrezas culinarias de doce de los 18 establecimientos participantes en la inciativa. El Jurado de Concurso de Pinchos, compuesto por los periodistas Santiago Juanes […]

Ir de pinchos es algo muy común en varios sitios de España, como por ejemplo en en el País Vasco, Asturias, La Rioja, Castilla y León.. pero me dedicaré en concreto a hablar de como se da esta situación en Salamanca. Para empezar un pincho es como se denomina tradicionalmente a una pequeña rebanada de […]