La investigación que he realizado y que desarrollo actualmente tiene por objeto dar respuestas a cuatro cuestiones básicas:
¿Qué propiedades interesantes tienen los microorganismos?
¿En qué genes radican esas propiedades?
¿Dónde se ubican enel genoma del organismo?
¿Cómo y cuándo se expresan?
¿Cómo modificarlos para paliar o erradicar su efecto perjudicial o potenciar su aspecto beneficioso?
Los microroganismos empledos son principalmente la levadura Saccharomyces cerevisiae y el hongo filamentoso Ashbya gossyppii.
Un propiedad interesante que tiene Ashbya gossyppii y que no poseemos los humanos y el resto de mamíferos es la capacidad de sintetizar vitamina B2. Esta vitamina le confiere a los cultivos un color amarillo anaranjado como puede observarse en la imagen de arriba.
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