Ingredientes:

• 5 tazas de arroz para paella
• Aceite para freír
• ¼ de kilo de costillas de cerdo
• 1 pollo en piezas
• ¼ de kilo de chorizo en rebanadas
• 1 cebolla mediana
• 5 dientes de ajo
• Sal, al gusto
• 6 salchichas, en rodajas
• ¼ de kilo de camarones o langostinos
• ¼ de kilo de almejas
• 3 alcachofas, partidas a la mitad
• 1 taza de chícharos
• 1 taza de ejotes, cortados en rajitas
• 6 ramas de perejil, picado
• 1 cucharadita de azafrán español
• 1 lata (185 gramos) de pimiento morrón, en tiras

Elaboración:

1. Remoja el arroz en suficiente agua.
2. Cuece las costillas en poco agua y, cuando ésta se consuma, agrega un chorrito de aceite y fríe hasta que se doren. Fríe por separado el pollo y el chorizo. Reserva todas estas carnes.
3. Escurre bien el arroz y fríelo en una paellera con un poco de aceite hasta que los granos se separen.
4. Licúa cebolla y ajo con un poco de agua y sal. Vierte sobre el arroz ya frito y agrega las costillas, pollo, chorizo, salchichas, camarones, almejas y jaibas. Agrega también las alcachofas, chícharos, ejotes y perejil.
5. Cubre los ingredientes con agua, agrega el azafrán y, cuando el agua empiece a hervir, tapa y reduce la flama. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz se haya cocido y el líquido absorbido.
6. Decora con tiritas de pimiento morrón y sirve.

Buenas a todos, os presento esta receta que en mi casa esta muy presente cuando estamos muchos para comer ya que a todos nos gusta. Buen provecho.

Ingredientes:

• Un paquete de macarrones.
• 1 kg de carne picada
• Tomate triturado con cebolla
• Queso rayado
• Especias: orégano, romero
• Sal, aceite

Elaboración:

1. Comenzamos cociendo los macarrones. En una cacerola lo suficientemente grande la llenamos de agua a mas de la mitad, con el chorro de aceite y una cuchara de sal. Una vez este cocidos los escurrimos y esperamos.
2. Para preparar la carne picada, cogemos una sarten lo suficiente ancha y grande y ponemos un poco de aceite con lo que empezamos a freír toda la carne picada y la aderezamos con sal. Cuando comience a tener algo de color añadimos un bote de tomate y a fuego lento lo vamos removiendo.
3. Una vez este listo, en una bandeja de horno ponemos todos los macarrones y les echamos por encima la carne picada con el tomate, de manera que quede todo untado y bien repartido.
4. Por encima esparcimos queso rayado y alguna que otra especia y listo para meterlo al horno a 190 ºC hasta que veais que el queso esta bien fundido. Será aproximadamente 20 minutos.
5. Ya solo que da servirlo y estar todos en la mesa para comer.

Aprende a preparar unas autenticas migas con la receta que dejo a continuación. Es un plato bastante contundente, así que tenlo en cuenta cuando lo vayas a preparar. Que lo disfrutes.

Ingredientes:

•  Sobre un kilo de pan
• Un trozo de chorizo
• Un trozo de panceta
• Agua
• Aceite de oliva virgen
• Una cabeza de ajos
• Sal

Elaboración:

1. Recuerda dejar el pan uno o dos días antes de preparar las migas, para que esté un poco asentado, que es lo ideal para hacer esta receta. El pan debes elegirlo con una buena miga, un pan del de toda la vida. Corta todo el pan en trozos lo más pequeños que puedas.
   
2. Una vez tengas el pan ya preparado, coge un recipiente con agua y añade sal fina, y mezcla bien para que se disuelva y tome el sabor de la sal, pero sin pasarte en la cantidad. Con el agua salada vamos a humedecer bien todo el pan, de forma que todo el mismo esté húmedo pero no demasiado, lo que haría que tardásemos más en conseguir que las migas quedasen bien hechas.
3. A continuación vamos a poner una sartén amplia con bastante aceite de oliva, y cuando se caliente echaremos los ajos. Puedes echarlos enteros, machacados, pelados y troceados o pelados enteros, hazlo como prefieras. Cuando los ajos vayan tomando buen color, agrega entonces el chorizo y la panceta bien troceados, para saltearlos bien.
4. Cuando tengas bien hechos los ajos, el chorizo y la panceta, agrega todo el pan cortado en la sartén.
5. Hay que hacer las migas a fuego poco intenso, sin prisas, y removiendo de forma constante, para que el agua se vaya evaporando y las migas vayan perdiendo volumen. Comprobarás que se irán pegando, así que con una paleta de cocinar además de removerlas ve cortando esos bloques que se irán formando. Al final deben quedar sequitas y doraditas por todos lados.
6. Ve probándolas por si necesitas corregir el punto de sal y pueden añadir un poco de pimentón para que tenga color.
7. Y cuando ya las tengas en su punto, que será cuando las migas estén bastante sueltas, sírvelas en caliente para disfrutar de este completo plato.

Esta es una de las formas de comer arroz que no con el simple tomate. Espero que os guste, ya que no es igual que el arroz tres delicias congelado y de una forma más sana.

Ingredientes:

• Arroz
• Huevo
• Zanahoria
• Guisantes
• Maíz
• Jamón de york o baicon

Elaboración:

1. Comenzamos cociendo el arroz, ponemos el agua en una cacerola con aceite, sal y una hoja de laurel. Cocemos el arroz durante 10 minutos y lo escurrimos en un escurridor.
2. Freímos un huevo batido como si fueramos hacer una tortilla francesa. La sacamos y la cortamos en tiras.
3. Cogemos una sarten grande con un poco de aceite y echamos todo el arroz para freirlo, a continuación añadimos el maiz las tiras de jamón de york, la tortilla, la zanahoria rallada o partida en tiras y guisantes.
4. Lo removemos y calentamos todo en la sartén y añadimos un poco de sal y nuez moscada para que le de mayor sabor.
5. Lo repartimos en los platos y listo para comer.

Os propongo que preparéis una lentejas, es un plato muy rico y lleva mucho hierro. Además en invierno es un plato muy caliente y que deseareis comer. Espero que os guste.

Ingredientes:

• Lentejas
• Zanahoria
• Patata
• Carne
• Chorizo
• Agua
• Sal
• Hoja de laurel

Elaboración:

1. Comenzamos poniendo a remojo la noche de antes las lentejas.
2. A la mañana siguiente escurrimos las lentejas.
3. Vamos a emplear una olla rápida, en la echamos agua hasta la mitad y añadimos las lentejas.
4. A continuación echamos una cucharada de sal, el chorizo según el numero de comensales, un poco de carne para que le de sabor, la hoja de  laurel, un chorrito de aceite, la patata pelada y cortada en trozos, y la zanahoria rallada o cortada en dados.
5. Una vez que estén todos los ingredientes dentro de la olla, cerramos la tapa y ponemos a fuego fuerte hasta que salte el pitocho o si no durante unos 20 minutos.
6. Pasado el tiempo ponemos el fuego lento y lo dejamos otros 30 minutos y después de esto ya esta finalizada la comida.
7. Solo queda abrir la olla y repartir los platos.

Podemos hacer una variación de esta receta y poner un ajo para que de mas sabor, o añadir cebolla, o salchichas o un poco de tomate. Todo es ir probando y con lo que más te guste hacerlas.

Buenas a todos, hoy tenía pensado hacer para comer bacalao, la verdad que no soy muy fan de la merluza pero un día hice esta receta y desde entonces solo la cocino así. Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

• 2 filetes de bacalao
• tomate
• Bechamel
• Queso rallado
• Sal

Ingredientes bechamel:

• 1/2 litro de leche
• 60 gramos de mantequilla
• 60 gramos de maicena
• Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración:

1. Los filetes de bacalao yo los suelo tener congelados por lo tanto, los saco a descongelar la noche de antes o esa misma mañana temprano.
2. El una bandeja para horno de cristal ponemos una fina capa de tomate de cartón.
3. Encima colocamos los filetes de bacalao y aderezamos con una pizca de sal.
4. Preparamos la bechamel: en un cazo al fuego lento ponemos la mantequilla, a continuación la leche y removemos. Una vez calentado y derretido la mantequilla introducimos la harina y no paramos de remover hasta que quede espesa. Incorporamos los aderezos movemos y listo.
5. Una vez preparada la bechamel ya echamos encima del bacalao cubriendo todo el filete.
6. Para finalizar espolvoreamos por encima un poco de queso rayado y si os gusta un poco de orégano para ese olor tan bueno que da.
7. lo ponemos en el horno a unos 180 ºC arriba y abajo entre unos 15 y 20 minutos.

Hola a todos, la comida que os propongo que preparéis hoy el una rica sopa de fideos y que ahora en otoño sienta estupendo. Las medidas están pensadas para una sola persona. Espero que les guste.

Ingredientes:

• Caldo de pollo o de pescado (también puede ser casero)
• Fideos
• Sal
• Utensilios: cacerola y cuchara de palo

Elaboración:

1. Colocamos en el cazo un vaso y medio del caldo elegido e incorporamos una pizca de sal, ya que el caldo suele ser fuerte.
2. Se pone en la vitrocerámica a fuego algo y antes de que empiece a hervir bajamos el fuego a la mitad.
3. Entonces incorporamos los fideos, que por persona serán dos puñados de su misma mano para no pasarse de medida.
4. Lo dejamos en el fuego unos 7 minutos y removiendo de vez en cuando para que no se forme en la parte superior esa capa que a veces suele molestar cuando se come.
5. Para finalizar apagamos el fuego y lo servimos en un plato.

Otra sugerencia si no os gusta tan simple se le puede añadir cuando este terminando de cocer si es un caldo de pescado unas cuantas anillas de calamar o gambas para dar mas sabor.

Pero por el contrario si es un caldo de pollo se le puede incorporar un huevo cocido picado y unas lonchas de jamón serrano también picado.

Buenos días, para comer hoy os propongo unos espaguetis.

Ingredientes:

• espaguetis                                                                                                             
• una cacerola con agua
• un chorrito de aceite de oliva
• una hoja de laurel
• sal

1. Llena una olla de tamaño mediano con aproximadamente 3/4 con agua caliente y colocar en la vitro ceramica  con la máxima potencia, añadir también la hoja de laurel, el aceite y la sal para que hierva.
2. Cuando el agua haya echado a hervir completamente vaciamos los espaguetis y dejamos cocer durante 12 minutos con la temperatura más baja y removiendo de vez en cuando.
3. Una vez pasado el tiempo, podemos hacer un truco para saber si esta bien cocida la pasta y es que con la cuchara de madera intentemos partir uno de los fideos y si se parte es que esta bien cocida y podemos retirar el cazo del fuego. ¡no olvides apagar el fuego!
4. Cogemos un escurridor y echamos los espaguetis hasta que en el cazo no quede nada de agua.

Ingredientes para la salsa:

• Tomate de cartón
• Queso rallado
• Beicon
• Un huevo
• Pimienta negra molida y sal (opcional)

1. volvemos a poner en el cazo los espaguetis ya escurridos y volvemos a ponerlo en el fuego a fuego lento y no muy alto. Echamos un chorro pequeño de tomate para que cojan un poco de color y sabor.
2. En un cuenco a parte batimos el huevo, el beicon y el queso rallado y añadimos un poco de pimienta y sal.
3. Incorporamos a los espaguetis la mezcla anterior y removemos hasta que el queso deshaga y quede como en la siguiente imagen. Y así ya esta lista, son queda repartidlo en el plato.