Lo montaditos de lomo los utilizo mucho cuando vamos a cenar varias personas o cuando vamos hacer alguna celebración entre amigos. La forma de estos montaditos triunfa siempre por el conjunto al comerlo, ya que si no se comiera todo junto no tendría el mismo sabor. Ya sabéis que podéis añadir tantas cosas como os guste.

Ingredientes:

• Filetes de lomo
• Queso en lonchas
• Barra de pan
• Sal

Ingredientes de salsa:

• 1 vaso leche
• 2 vasos de aceite de girasol
• 1 diente de ajo
• Sal
• Perejil

Elaboración:

1. Troceamos la barra de pan en tantos trozos como deses y que pueda entrar el filete de lomo en el pan.
2. Freímos los filetes de lomo adobados.
3. Para elaborar la salsa: ponemos en un bote primero la leche, después el aceite de girasol, la sal, el ajo y el perejil. Con la miniprimer hasta el fondo batimos y cuando este cuajando lo vamos subiendo hasta que veamos que coge forma.
4. Untamos el pan con la salsa, ponemos un trozo de queso y por último el filete. Y ya esta listo para comer.

Hace tiempo que tenia ganas de hacer una empanadillas para la cena, pero como me encanta el queso decidí probar algo distingo. La verdad que me encantaron porque cuando los pruebas recién hechos, el queso aún está bullendo en el interior, por lo que resulta realmente cremoso y dulce, en claro contraste con el sabor intenso del jamón. Intentar hacerla, el sabor no os defraudara.

Ingredientes:

• 6 obleas para empanadillas
• 6 rodajas de rulo de queso de cabra
• 3 lonchas de jamón serrano
• 1 huevo
• Un poco de mermelada de tomate
  

Elaboración:

1. Comenzamos cortamos el queso de cabra en rodajas no muy gordas, le quitamos la corteza y colocamos cada rodaja en el centro de una oblea sobre media loncha fina de jamón serrano.
2. Coronamos con un poco de mermelada de tomate y cerramos. Podemos cerrarlo de muchas manera, en esta ocasión he optado por plegar primero dos lados sobre la rodaja de queso y luego los extremos sobre esos pliegues, formando una pequeña cajita con la masa.
3. Una vez tenemos todos los paquetitos listos, los ponemos en una bandeja con papel de hornear, los pintamos con huevo batido y horneamos a 200º durante 8 minutos.
4. Dejamos reposar un par de minutos y servimos caliente.

Las patatas bravas son uno de los más clásicos aperitivos, que podemos encontrar en los bares de toda España. Hay muchas recetas de patatas bravas, que varían fundamentalmente en los ingredientes utilizados. La salsa es picante, pero no picante a rabiar, sino con un picante agradable y sabroso, que podéis aumentar o disminuir a vuestro gusto añadiendo más pimentón picante o una guindilla de cayena si queréis que vuestras bravas sean más potentes. Que disfrutéis de este aperitivo.

Ingredientes:

• 3 patatas medianas
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

Ingredientes para la salsa:

•  1/2 cebolla
• 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce
• Una cucharada sopera de pimentón picante
• 2 cucharadas soperas de harina
• 500 ml de caldo de pollo

Elaboración:

1. Para hacer la salsa, comenzamos picando la cebolla muy fina y pochándola en una sartén amplia con 4 cucharadas de aceite de oliva.
2. Dejamos que la cebolla se vaya haciendo a fuego muy lento y antes de que tome color, añadimos el pimentón dulce y el pimentón picante, mezclando bien con la cuchara.
3. Incorporamos la harina, la cocinamos un minuto o dos y cuando se ligue con el aceite, añadimos el caldo de pollo poco a poco como cuando se hace una bechamel. Cocinamos durante diez minutos para que el pimentón y la harina no queden crudos.
4. Finalmente, trituramos la salsa con una batidora y la pasamos por un colador fino para que quede perfecta.
5. Para preparar las patatas, las pelamos bien y las cortamos en trozos irregulares que puedan caber en la boca de un solo bocado.
6. Ponemos a calentar el aceite de oliva y las freímos a fuego medio hasta que comiencen a dorarse. Hay quien las prefiere cocer dos o tres minutos antes de freírlas pero no es necesario.

    

7. Escurrimos bien las patatas dejándolas sobre un papel absorbente de cocina y las cubrimos sin excedernos con 3 cucharadas soperas de salsa brava. Las espolvoreamos con una pizca de perejil picado y las servimos muy calientes, poniendo más salsa brava aparte para quien se la quiera añadir.

las croquetas es una buena elección cuando no sabes que cenar. También te puede sacar de un apuro cuando tienes alguna visita inesperada y siempre se ha dicho que las croquetas caseras están más buenas que las congeladas.

Ingredientes:

• 400 gramos de jamón serrano
• 400 gramos de pechuga de pollo
• 2 huevos cocidos
• 1 cebolla pequeña
• 1 y 1/2 litro de leche
• 5 cucharas de harina

Ingredientes para rebozar:

• 2 huevos batidos
• harina
• pan rallado
• aceite

Elaboración:

1. Pasamos la pechuga de pollo por una sarten y lo picamos
2. En una sarten grande y honda, pochamos la cebolla bien picadita.
3. Cuando este, añadimos 5 cucharadas soperas de harina, mejor tamizada, se agrega el jamón, se le da dos o tres vueltas para terminar de añadir el pollo, se va agregando el litro de leche, sin dejar de remover a fuego lento.
4. Se sigue añadiendo mas leche poco a poco hasta conseguir una masa homogénea, siempre sin dejar de remover tardara una media hora para que la harina se mezcle bien con la leche y los ingredientes.
5. Cuando veamos que se suelta de la sarten, indica que esta bien cocida, se agregan entonces los huevos cocidos muy picados.
6. Esta masa la ponemos en un cuenco a enfriar,
7. Cuando este bien fría ya podemos comenzar a dar forma a nuestras croquetas. Cogemos la masa con la cantidad deseada y lo pasamos por harina, a continuación por huevo y por último por pan rayado. Este proceso lo realizamos con toda la masa.

Las podemos poner en bandejas o bolsas y congelar para poder ir sacando cuando uno dese. Solo quedara freírlas en la sartén y listas para comer.

Os dejo como preparar unos filetes de ternera a la plancha con un rico aderezo. Deseo que os guste.

Ingredientes:

• 2 filetes de ternera
• Aceite
• Orégano
• Sal
• Ajo en polvo
• Patatas panaderas.

Elaboración:

1. Comenzamos pelando las patatas y lavándolas, y las cortamos en rodajas. Estas mismas las ponemos en una bandeja de horno y las aderezamos con vino, sal, romero, orégano. Durante 15 minutos a 180 ºC.
2. Cogemos los filetes y les incorporamos la sal. En la plancha echamos el aceite de oliva y cuando este caliente colocamos los filetes y sobre ellos los aderezamos con ajo y orégano.
3. Cuando estén listos de ese lado, le damos la vuelta y procedemos a lo mismo.
4. Los sacamos y también las patatas del horno y lo colocamos todo en un plato y listo para degustar.

También este plato puede ir acompañado con revuelto de espárragos verdes pasados un poco por la sarten.

Hola todos, os presento un plato que la mayoría de nosotros deberíamos saber cocinar o hacerlo alguna vez, ya que es una receta de las más tradicionales de nuestra gastronomía. Y también cuando hacemos cenas con amigos la tortilla es algo que a la mayoría de la gente gusta. Se han realizado muchas variantes en cuando a la tortilla, que si con gambas, con espárragos, con pimiento, con quesos y jamón, berenjena, chorizo…, pero hoy haremos solo la de patata.

Ingredientes:

•  Patatas para freír, 800 gramos
•  Huevos, 6-7 grandes
•  Sal gorda
•  Aceite de oliva virgen

Elaboración:

1. Lo primero que vamos a hacer es pelar y lavar muy bien las patatas, y las cortaremos en rodajas no demasiado grandes, para que podamos freírlos bien.
2. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva virgen a calentar y vamos a freír las patatas. Intentad usar una sartén amplia.
3. Cuando las patatas estén bien fritas por todos lados, intentando que estén doraditas pero no tanto como si fueran para comerlas así directamente, las sacamos, echamos sal gorda por encima y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
4. Vamos a batir los huevos en un recipiente amplio, y cuando las patatas hayan templado un poco, las echamos sobre los mismos y mezclamos todo bien para que vayan absorbiendo el huevo batido. 
5. Ponemos la sartén para hacer la tortilla a calentar con un poco de aceite en el fondo, y cuando se caliente vamos a echar la mezcla de huevos y patatas. Dejamos a fuego medio que se vaya cuajando el huevo por la parte de abajo.
6. Cuando la parte de abajo tenga ya una base creada con el huevo cuajado, vamos a usar un plato llano más ancho que la sartén para darle la vuelta. Le damos la vuelta con cuidado y la volvemos a echar sobre la sartén para que se haga por la otra cara. 
7. Volvemos a dejar a fuego lento-medio hasta que se cuaje bien esta otra mitad, y si fuera necesario le damos las vueltas que creamos convenientes para que quede a nuestro gusto.
   

Con la práctica seguro que acabáis dándole el punto perfecto, pero lo normal es que las primeras veces nos quede o bien un poco cruda o un poco demasiado hecha. También depende de si os gusta menos hecha la dejéis menos tiempo, pero si os gusta bien hecha la teneis que dejar más tiempo y a menos fuego. Y veréis que con la practica y paciencia todo sale.

Para hoy les aconsejo cenar un revuelto de morcilla y gulas, ideal para compartir en familia o entre amigos. Esta pensado para cuatro personas, pero pude ser para más si lo acompañáis con algo más. Espero que os guste.

Ingredientes:

•  1 morcilla de arroz
• un paquete de gulas congeladas
•  2 huevos
• Sal

Elaboración:

1. Desmenuzamos la morcilla . Descongelamos el paquete de gulas.
2. Batimos los huevos a los que habremos añadido una pizca de sal.
3. En una sarten con un poco de aceite echamos la morcilla y rehogamos.
4. Cuando este un poco dorada añadimos las gulas y volvemos a rehogar y pasados unos minutos añadimos los huevo batidos y movemos bien hasta que cuajen los huevos.
5. Sacamos a un plato y listo para comer.

Si tenemos moldes redondos los llenamos con la preparación y volcamos en un plato liso. Quedando como un flan. Encima le ponemos dos pimientos de piquillo de decoración y alrededor del plato una gotas de vinagre de modena de adorno.

Hoy para cenar os propongo un plato muy sencillo de preparar. Los ingredientes están para una sola persona, pero ya sabéis que la receta es modificable en cuanto al numero de comensales.

Ingredientes:

• Patatas
• Jamón serrano
• Huevo
• Sal
• Orégano (al gusto)
• Utensilios: sartén, pelador y espátula.

Elaboración:

1. Comenzamos pelando una patata, la lavamos y la cortamos en rodajas finitas, nos podemos ayudar del pelador de nuevo y quedaran redondas.
2. Ponemos en el fuego la sartén con el aceite a calentar y echamos las patatas. Cuando veamos que están echas las retiramos del fuego e incorporamos sal al gusto de cada uno. 
3. En la misma sartén podemos freír el huevo, y al huevo se le incorpora un pizca de sal cuando de esta haciendo en la sartén.
4. Antes de poner el huevo encima de las patatas ponemos dos lonchas de jamón y por último ponemos el huevo.

Para que en realidad sea un revuelto, con el cuchillo y tenedor lo partimos y mezclamos todo. Y, por último. a disfrutar.

Para la cena de hoy quiero mostrarles como se hacen unos huevos rellenos, que son ricos y es una forma de comer huevo y que no sea frito.

Ingredientes:

• Huevos
• Atún
• Tomate
• Mayonesa
• Sal

Elaboración:

1. Comenzaremos llenando un cazo con la suficiente agua para que cuezan los huevos. Utilizaremos dos huevos y los incorporamos en el cazo con agua a fuego algo y los dejamos cocer unos 10 minutos mínimo, pero no mas de 20 minutos ya que podrían romperse.
   
2. Una vez cocidos los ponemos en el fregadero sin el agua y dejamos que se enfríen.
3. Pelamos los huevos con mucho cuidado para que no se rompan.
4. Los partimos a la mitad y de esta forma nos quedan cuatro.
5. Quitamos la yema de nuestras cuatro mitades y las ponemos en un bol, en este también añadimos una cucharada de mayonesa, una lata de atún previamente escurrida, un chorro de tomate y sal para que no este soso.
6. Esta mezcla la removemos bien y simplemente con las cuatro partes que teniamos las rellenamos que con esta mezcla y listo.

Para que quede más rico y nos dure más los ponemos en la nevera para que se enfríen, pero cuando los quieras sacar para comer los calientas unn poco en el microondas y delicioso.