Este es un dulce que es algo más elaborado de preparar, pero que el resultado final y de poder disfrutar bocado a bocado del delicioso dulce merece la pena. También es conocida como la pasta choux.

Ingresientes

• 250 ml de agua
• 50 gr de mantequilla
• Sal
• 150 gr de harina de trigo
• 4  huevos

Elaboración:

1. Comenzamos poniendo en un cazo al fuego la mantequilla y añadimos el agua y la sal.
2. Cuando alcance el punto de ebullición añadimos la harina de golpe y con una paleta no paramos de remover hasta que vemos que la masa se separa del cazo. No os olvidéis de apagar el fuego.
3. Retiramos y lo ponemos en un bol y vamos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo con la batidora y dejando reposar 2 minutos entre cada huevo.
4. Podemos añadirle una pizca de levadura en polvo pero muy poca porque no tiene que crecer.
5. Ponemos toda esta masa en una manga pastelera y la vamos poniendo en la bandeja del horno dando forma redondeada del tamaño de una nuez o de forma alargada de manera que sea posible de rellenar.
6. Con el horno pre-calentado  a 210 ºC metemos la bandeja a la mitad del horno y abajo del todo ponemos un recipiente de cristal especial para horno llevo de agua. Esto es para que cojan brillo nuestras pastas y con la función del horno en ventilador.
7. los dejamos en el horno durante unos 10 minutos.
8. Los retiramos de la bandeja y los dejamos reposar en un plato a parte.

Ingredientes relleno:

• un bote de nata para montar
• un sobre de cuajada o queso philadelphia
• Azúcar
• Nocilla
• Algunos azúcares de colores o formas

Para el relleno hacemos nata montada. Ponemos en un bol la nata montada que este bien fría y comenzamos a batir con las batidoras, paramos cuando comience a montarse y añadimos una cucharadita de cuajada o dos cucharaditas de queso. seguimos batiendo y vemos como se va montando, pero por ultimo añadimos una cuchara de azúcar en gramo. Acabamos de montar hasta que con las mismas barillas de la batidora se hagan surcos y quede como de color amarillento. ponemos la nata en una manga pastelera de una boquilla grande o una de estrella.

Partimos las pastas y las rellenamos con la manga pastelera. para terminar calentamos la nocilla y untamos las pastas por encima y las adornamos al gusto de cada uno. O bien también podemos adornar con azúcar glass y listo para comer.

Buenas tardes, como sabemos a todos nos gusta las cosas dulces, hoy quiero mostraros como se hacen unas galletas.

Ingredientes:

• Mantequilla 250 gramos
• Huevo 2 unidades
• Azúcar 250 gramos
• Harina 1 kilo
• Aceite de girasol (si es necesario)

Elaboración:

1. Para hacer esta receta es necesario tener una maquina que tenga la función de amasar con la palas o algo parecido, por que para hacerla a mano es algo complicado aunque es posible. 
2. Incorporamos en el cuenco la harina, la mantequilla partida en trozos y en pomada, el azúcar y los dos huevos. Batimos con las palas hasta que quede todo incorporado.
3. Si vemos que la masa esta algo seca añadimos un chorrito de aceite para que no humedezca y no se desmigaje.
4. Ponemos a pre-calentar el horno a 200 ºC.
5. En la encimera entendemos la masa y con el rodillo la amasamos y con los moldes vamos cortando las figuras deseadas.
6. Cuando las tengamos todas cortadas las ponemos en la bandeja del horno previamente untada con mantequilla o aceite para que no se queden pegadas.
7. Las ponemos en el horno a la mitad a 180 ºC durante 12 minutos, y no  mas porque luego se queman o se ponen duras muy rápido.

Una vez que hemos retirado de la bandeja del horno las galletas las dejamos enfriar y luego procedemos a la decoración de ellas.

Ingredientes:

• Fondant
• Colorante en masa
• Glasa real: huevo y un bote de azúcar glass
• Pegamento comestible

Para hacer la decoración de fondant de diferentes colores amasamos el fondant blanco y con un palillo y el color deseado lo untamos y volvemos amasar hasta conseguir el color. En una mesa la untamos con mantequilla o con un podo de aceite en spray para que cuando pasemos el rodillo el fondant no se quede pegado y lo podamos manejar con facilidad. Una vez estirado con la forma de la galleta contamos y lo pegamos en la galleta de la misma forma. y así consecutivamente.

De la otra forma que podemos decorar  y también muy sencilla y divertida es haciendo la glasa real. Se hace con una clara de un huevo y 300 gramos de azúcar glass y batimos con el batidor hasta que quede bien forme. Esta mezcla también la podemos teñir del color deseado y es igual que con el fondant pero batiendo. Una vez terminado este proceso lo echamos en una manga pastelera con boquilla fina y pequeña para que no se salga el liquido.