Lo montaditos de lomo los utilizo mucho cuando vamos a cenar varias personas o cuando vamos hacer alguna celebración entre amigos. La forma de estos montaditos triunfa siempre por el conjunto al comerlo, ya que si no se comiera todo junto no tendría el mismo sabor. Ya sabéis que podéis añadir tantas cosas como os guste.

Ingredientes:

• Filetes de lomo
• Queso en lonchas
• Barra de pan
• Sal

Ingredientes de salsa:

• 1 vaso leche
• 2 vasos de aceite de girasol
• 1 diente de ajo
• Sal
• Perejil

Elaboración:

1. Troceamos la barra de pan en tantos trozos como deses y que pueda entrar el filete de lomo en el pan.
2. Freímos los filetes de lomo adobados.
3. Para elaborar la salsa: ponemos en un bote primero la leche, después el aceite de girasol, la sal, el ajo y el perejil. Con la miniprimer hasta el fondo batimos y cuando este cuajando lo vamos subiendo hasta que veamos que coge forma.
4. Untamos el pan con la salsa, ponemos un trozo de queso y por último el filete. Y ya esta listo para comer.

Hace tiempo que tenia ganas de hacer una empanadillas para la cena, pero como me encanta el queso decidí probar algo distingo. La verdad que me encantaron porque cuando los pruebas recién hechos, el queso aún está bullendo en el interior, por lo que resulta realmente cremoso y dulce, en claro contraste con el sabor intenso del jamón. Intentar hacerla, el sabor no os defraudara.

Ingredientes:

• 6 obleas para empanadillas
• 6 rodajas de rulo de queso de cabra
• 3 lonchas de jamón serrano
• 1 huevo
• Un poco de mermelada de tomate
  

Elaboración:

1. Comenzamos cortamos el queso de cabra en rodajas no muy gordas, le quitamos la corteza y colocamos cada rodaja en el centro de una oblea sobre media loncha fina de jamón serrano.
2. Coronamos con un poco de mermelada de tomate y cerramos. Podemos cerrarlo de muchas manera, en esta ocasión he optado por plegar primero dos lados sobre la rodaja de queso y luego los extremos sobre esos pliegues, formando una pequeña cajita con la masa.
3. Una vez tenemos todos los paquetitos listos, los ponemos en una bandeja con papel de hornear, los pintamos con huevo batido y horneamos a 200º durante 8 minutos.
4. Dejamos reposar un par de minutos y servimos caliente.

Las patatas bravas son uno de los más clásicos aperitivos, que podemos encontrar en los bares de toda España. Hay muchas recetas de patatas bravas, que varían fundamentalmente en los ingredientes utilizados. La salsa es picante, pero no picante a rabiar, sino con un picante agradable y sabroso, que podéis aumentar o disminuir a vuestro gusto añadiendo más pimentón picante o una guindilla de cayena si queréis que vuestras bravas sean más potentes. Que disfrutéis de este aperitivo.

Ingredientes:

• 3 patatas medianas
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

Ingredientes para la salsa:

•  1/2 cebolla
• 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce
• Una cucharada sopera de pimentón picante
• 2 cucharadas soperas de harina
• 500 ml de caldo de pollo

Elaboración:

1. Para hacer la salsa, comenzamos picando la cebolla muy fina y pochándola en una sartén amplia con 4 cucharadas de aceite de oliva.
2. Dejamos que la cebolla se vaya haciendo a fuego muy lento y antes de que tome color, añadimos el pimentón dulce y el pimentón picante, mezclando bien con la cuchara.
3. Incorporamos la harina, la cocinamos un minuto o dos y cuando se ligue con el aceite, añadimos el caldo de pollo poco a poco como cuando se hace una bechamel. Cocinamos durante diez minutos para que el pimentón y la harina no queden crudos.
4. Finalmente, trituramos la salsa con una batidora y la pasamos por un colador fino para que quede perfecta.
5. Para preparar las patatas, las pelamos bien y las cortamos en trozos irregulares que puedan caber en la boca de un solo bocado.
6. Ponemos a calentar el aceite de oliva y las freímos a fuego medio hasta que comiencen a dorarse. Hay quien las prefiere cocer dos o tres minutos antes de freírlas pero no es necesario.

    

7. Escurrimos bien las patatas dejándolas sobre un papel absorbente de cocina y las cubrimos sin excedernos con 3 cucharadas soperas de salsa brava. Las espolvoreamos con una pizca de perejil picado y las servimos muy calientes, poniendo más salsa brava aparte para quien se la quiera añadir.