Estos Crêpes Dulces o Panqueques son muy fáciles de elaborar y nos permitirán hacer infinidad de rellenos. Los podéis preparar en vuestra casa y os quedarán deliciosos.

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 4 huevos
• 500 ml de leche
• 100 gr de mantequilla
• 25 gr de azúcar

Elaboración:

1. Ponemos en un bol la mantequilla líquida, la leche, los huevos y el azúcar. Lo batiremos bien para que se integre todo.
   
2. Le añadiremos la harina tamizada y seguiremos batiendo hasta que quede todo bien mezclado.
3. Dejaremos reposar la masa durante 10 minutos.
4. Pondremos una sartén antiadherente al fuego y la pintaremos con mantequilla y cuando esté bien caliente la sartén le echaremos un poco de la masa, empezando desde el centro para fuera, y la repartiremos por toda la superficie.
5. La mantequilla sólo se echa en la primera crêpe. Cuando pongamos la masa en la sartén es mejor hacerlo fuera del fuego ya que se reparte la masa de una manera más fácil.
6. La dejaremos cocer unos minutos y cuando veamos que se suelta de la sartén le damos la vuelta y cocemos por el otro lado. Las apilamos y ya estarán listas para rellenar.
7. Se puede rellenar de chocolate y lacasitos o los tips que más os gusten.

Quiero proponeros un postre que esta buenísimo cuando llega el verano y que para compartir es ideal ya que todos podréis disfrutar de ello. Buen provecho.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 750 ml. de leche entera
• 10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo

Caramelo líquido:

• 3 cucharadas de azúcar
• Unas gotas de agua

Elaboración:

1. Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua.
2. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.
3. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
4. En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azúcar y la leche.
5. Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos.
6. Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
7. Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente.
8. El flan de huevo está mejor de un día para otro.

Os presento una de las mejores formas de preparar las torrijas. Una de las mejores recetas de torrijas sin duda. Os la recomiendo probar.

Ingredientes:

• 2 vienas de pan 
• leche
• canela en rama
• rodaja de piel de limón o naranja
• azúcar
• aceite

Elaboración:

1. Ponemos en un cazo un litro de leche, la canela y la piel de limón, y lo ponemos a cocer.
2. Cuando este caliente y antes de que empiece a hervir lo retiramos y echamos la leche en un cuenco.
3. Cortamos en rodajas el pan y lo untamos en la leche y a continuación ponemos la sartén al fuego y vamos friendo una a una.
4. Ponemos en otro plato azúcar y en cuanto se saca la torrija de la sartén se reboza con el azúcar y se dejan enfriar.

Hay algunas variaciones de esta receta y se le puede añadir miel para aquellos que les guste. O también en vez de rebozar en azúcar granulada con azúcar glas.

Voy a indicaros detalladamente como preparar unas ricas natillas caseras con galleta, unas de las de formas más conocidas de hacer este postre tradicional tan sabroso y rico de comer.

Ingredientes:

• Leche entera, 500 ml
• Huevos, 4 grandes
• Azúcar, 75 gramos
• Maicena, 25 gramos
• Piel de un limón
• Canela, una rama
• Canela molida
• Galletas del tipo María

Elaboración:

1. En un recipiente adecuado echamos la piel de un limón, una rama de canela y toda la leche salvo medio vaso, y ponemos a fuego medio.
2. Mientras va calentándose tenemos que batir la leche que hemos apartado, el azúcar, la maicena y las yemas de los huevos, desechando las claras, que las puedes guardar en el frigorífico y usarlas en otra ocasión.
   
3. Cuando la leche empiece a hervir, vamos a echar poco a poco la mezcla que hemos batido antes y sin dejar de remover en ningún momento, para que vaya espesando. Hay que retirar del fuego el cazo antes que hierva, es muy importante hacerlo para que las natillas nos salgan bien y no se corten. Es interesante y recomendable usar una varilla a mano para remover la mezcla y que espese poco a poco.
4. Vertemos las natillas en los moldes que nos gusten para servirlas y colocamos encima una galleta Marías y además echamos por encima un poco de canela molida, con la que decoramos las natillas a la vez que damos un toque de color.
5. Y déjalas reposar en la nevera varias horas para que cuajen y enfríen antes de comerlas.