Conocidas también como “patatas meneás”, se trata de un plato de puré de patatas muy típico de la provincia de Salamanca. Se elabora con patatas, ajos y pimentón, y a la mezcla se le añaden productos de matanza. Se sirve caliente y, aunque en un principio se consideraba un plato humilde, propio de campesinos, en la actualidad su consumo está muy extendido, sobre todo en la forma de tapas. También se puede acompañar de cortezas de cerdo.
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