ROBERTO BENITO GODIFREDO

ROSQUILLAS DE LEDESMA

roberbenito17 — Wed, 04 Nov 2015 17:39:49 +0000

Estos dulces típicos de la localidad de Ledesma se distinguen por ser rosquillas preparadas manualmente y por su pequeño tamaño. Se hacen con huevos, azúcar, harina y manteca. A la masa resultante se le da la forma de rosquillitas que luego se hornean. Nada mejor que tomarlas de postre tras una buena comida o […]

CHANFAINA

roberbenito17 — Wed, 04 Nov 2015 17:38:46 +0000

Posted in PLATOS TIPICOS

Este plato, al igual que la paella, admite diversos ingredientes y estilos de preparación. En Salamanca se le añade arroz, pimientos y huevo duro, además de los ingredientes básicos, que son carne de cordero, sangre cocida, ajo, cebolla, guindilla y laurel. Su origen se debe al necesario aprovechamiento de las partes menos sabrosas del […]

PATATAS REVOLCONAS

roberbenito17 — Wed, 04 Nov 2015 17:36:58 +0000

Posted in PLATOS TIPICOS

Conocidas también como “patatas meneás”, se trata de un plato de puré de patatas muy típico de la provincia de Salamanca. Se elabora con patatas, ajos y pimentón, y a la mezcla se le añaden productos de matanza. Se sirve caliente y, aunque en un principio se consideraba un plato humilde, propio de campesinos, en […]

BOLLO MAIMON

roberbenito17 — Wed, 04 Nov 2015 17:34:34 +0000

Posted in PLATOS TIPICOS

Este dulce es uno de los más típicos de la provincia. Se cree que su nombre proviene del árabe maymun, que significa «feliz». Hay diversas variantes, como la de mazapán relleno de conservas o la preparada con leche en forma de trenza. Se acostumbra a tomar en las bodas, y la costumbre de bailar en torno […]

JAMON DE GUIJUELO

roberbenito17 — Wed, 04 Nov 2015 17:28:26 +0000

Posted in PLATOS TIPICOS

Este jamón, con denominación de origen concedida en 1986. Su proceso de curado en bodegas especiales que reciben los vientos fríos y secos de las sierras de Béjar y Gredos le dan un sabor incomparable. Nada mejor para degustarlo que acompañarlo de un buen queso y un vino de calidad.

COCHINILLO ASADO

roberbenito17 — Wed, 28 Oct 2015 16:01:58 +0000

Posted in RECETAS

PARA SEIS PERSONAS INGREDIENTES: 1 cochinillo de 3 o 4 kg. 1/2 cabeza de ajos perejil 1/2 vaso de vinagre 1 vaso de vino blanco 2 vasos de agua sal Para el puré de castañas: 1/2 kg. de castañas 1/2 copa de anís agua Para el puré de manzanas: 4 manzanas reineta 3 cucharadas de […]

TORTILLA DE PATATA

roberbenito17 — Wed, 28 Oct 2015 15:57:42 +0000

Posted in RECETAS

INGREDIENTES: Patatas, 700 gramos Cebolla, 200 gramos Huevos, 6-7 grandes Aceite de oliva virgen Sal gorda ELABORACIÓN: Una de las recetas para hacer tortilla de patatas que más gusta a la mayoría es esta que se hace añadiendo cebolla a la misma. Se prepara de la misma forma que la tradicional y tiene un estupendo sabor, así […]

COCIDO MADRILEÑO

roberbenito17 — Wed, 28 Oct 2015 15:52:59 +0000

Posted in RECETAS

PARA CUATRO PERSONAS INGREDIENTES: 300 g de garbanzos 300 g de morcillo 1 muslo de pollo 200 g de chorizo 1 morcilla de cebolla 150 g de tocino 80 g de jamón 1 hueso de jamón 2 zanahorias 1/2 repollo 2 patatas 3 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra sal perejil ELABORACIÓN: Pon […]

CHANFAINA

roberbenito17 — Wed, 28 Oct 2015 15:49:14 +0000

Posted in RECETAS

INGREDIENTES: Para cuatro personas 2 tazas de arroz tipo bomba 1 kg de menudillos de cordero: callos, manitas y sangre cocida. Una hojita de laurel 200 ml de aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo Cominos en grano Pimienta negra molida Una cucharada de pimentón picante Sal 2 huevos cocidos ELABORACIÓN: Limpiamos […]

PULPO A LA GALLEGA

roberbenito17 — Wed, 28 Oct 2015 15:06:03 +0000

Posted in RECETAS

INGREDIENTES: 1 pulpo de 1,5 Kg 4-5 cachelos medianos Aceite de oliva virgen extra Sal gorda Pimentón dulce (3 cucharaditas) Pimentón picante (1 cucharadita) 1 hojita de laurel (opcional) ELABORACIÓN: Lavar el pulpo en agua fría. Quitar las tripas de la cabeza, la boca y los ojos. Poner abundante agua a hervir, […]