ROBERTO BENITO GODIFREDO » RECETAS

COCHINILLO ASADO

roberbenito17 — Wed, 28 Oct 2015 16:01:58 +0000

PARA SEIS PERSONAS INGREDIENTES: 1 cochinillo de 3 o 4 kg. 1/2 cabeza de ajos perejil 1/2 vaso de vinagre 1 vaso de vino blanco 2 vasos de agua sal Para el puré de castañas: 1/2 kg. de castañas 1/2 copa de anís agua Para el puré de manzanas: 4 manzanas reineta 3 cucharadas de […]

TORTILLA DE PATATA

roberbenito17 — Wed, 28 Oct 2015 15:57:42 +0000

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INGREDIENTES: Patatas, 700 gramos Cebolla, 200 gramos Huevos, 6-7 grandes Aceite de oliva virgen Sal gorda ELABORACIÓN: Una de las recetas para hacer tortilla de patatas que más gusta a la mayoría es esta que se hace añadiendo cebolla a la misma. Se prepara de la misma forma que la tradicional y tiene un estupendo sabor, así […]

COCIDO MADRILEÑO

roberbenito17 — Wed, 28 Oct 2015 15:52:59 +0000

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PARA CUATRO PERSONAS INGREDIENTES: 300 g de garbanzos 300 g de morcillo 1 muslo de pollo 200 g de chorizo 1 morcilla de cebolla 150 g de tocino 80 g de jamón 1 hueso de jamón 2 zanahorias 1/2 repollo 2 patatas 3 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra sal perejil ELABORACIÓN: Pon […]

CHANFAINA

roberbenito17 — Wed, 28 Oct 2015 15:49:14 +0000

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INGREDIENTES: Para cuatro personas 2 tazas de arroz tipo bomba 1 kg de menudillos de cordero: callos, manitas y sangre cocida. Una hojita de laurel 200 ml de aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo Cominos en grano Pimienta negra molida Una cucharada de pimentón picante Sal 2 huevos cocidos ELABORACIÓN: Limpiamos […]

PULPO A LA GALLEGA

roberbenito17 — Wed, 28 Oct 2015 15:06:03 +0000

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INGREDIENTES: 1 pulpo de 1,5 Kg 4-5 cachelos medianos Aceite de oliva virgen extra Sal gorda Pimentón dulce (3 cucharaditas) Pimentón picante (1 cucharadita) 1 hojita de laurel (opcional) ELABORACIÓN: Lavar el pulpo en agua fría. Quitar las tripas de la cabeza, la boca y los ojos. Poner abundante agua a hervir, […]