Estos dulces típicos de la localidad de Ledesma se distinguen por ser rosquillas preparadas manualmente y por su pequeño tamaño. Se hacen con huevos, azúcar, harina y manteca. A la masa resultante se le da la forma de rosquillitas que luego se hornean. Nada mejor que tomarlas de postre tras una buena comida o […]

  Este plato, al igual que la paella, admite diversos ingredientes y estilos de preparación. En Salamanca se le añade arroz, pimientos y huevo duro, además de los ingredientes básicos, que son carne de cordero, sangre cocida, ajo, cebolla, guindilla y laurel. Su origen se debe al necesario aprovechamiento de las partes menos sabrosas del […]

Conocidas también como “patatas meneás”, se trata de un plato de puré de patatas muy típico de la provincia de Salamanca. Se elabora con patatas, ajos y pimentón, y a la mezcla se le añaden productos de matanza. Se sirve caliente y, aunque en un principio se consideraba un plato humilde, propio de campesinos, en […]