La tarde de ayer, tuve el placer de quedar con mi amiga Nora para tomar un vino. El vino que pedimos fue un vino tinto de denominación de origen Toro, procedente de unos viñedos de El Pego (Zamora).
Este vino se llama ACIANO. Es un vino del 2013 que ha sido vinificado con uva entera y con una maceración en frío de 3-4 días, fermentando con levaduras indígenas durante unos 15-20 días para controlar la extracción y conseguir un vino con esta finura. Es un vino tinto de clima continental y árido que le aporta contundencia y concentración aromática a fruta madura, pero tiene un perfil afilado y delgado, con delicados y profundos aromas a fruta del bosque madura y refrescantes notas a matorral y tierra.
El precio en bodega de cada botella es de 18 euros.
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