El jamón serrano, es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El jamón serrano se contrapone al jamón cocido, también llamado jamón de York o jamón […]

También denominada tortilla española. Es una de las preparaciones más clásicas de la cocina española que puede encontrarse en cualquier bar o restaurante del país. Existen tantas formas de hacerla como cocineros. Sus ingredientes básicos son: aceite patatas huevo sal Su elaboración es sencilla: 1º) Freir las patatas en aceite 2º) Escurrir las patatas del aceite antes de mezclar […]

España es uno de los países donde hay tradición de comer bien. Posee gran variedad gastronómica y, por ello, aprovecho este espacio para citar los más característicos. Empezaremos por la zona del Norte, con su fabada asturiana, el bacalao al pil-pil de la zona de Vizcaya y el pulpo “a feira” típico de Galicia, iremos […]