INVIERNO El inicio de la plantación de la vid, suele hacerse entre Diciembre y Febrero. También en invierno (mes de Enero) se realiza la poda. PRIMAVERA Durante esta estación hay que mantener limpio el terreno, despojándolo de malas hierbas. Se realiza un mullido del suelo. La poda tardía, ya entrada la primavera, retrasa la brotación […]

Para llevar a cabo todo el proceso de vinificación se necesita disponer de diversos recipientes; los recipientes mas clásicos de la vinicultura eran de madera de roble o castaño (otras clases de madera no son recomendables). Sin embargo los tiempos modernos han cambiado bastante estas tradiciones y ahora encontramos en las bodegas tanto madera como […]